Mutfak sanatlarına ilgi duyan ve bu alanda eğitim alan önlisans mezunlarının kamu kurumlarında istihdam edilmesi oldukça popüler bir kariyer seçeneğidir. Kurumların yemekhane ve mutfak bölümlerinde görev alan aşçılar lezzetli ve sağlıklı yemekler hazırlayarak personelin veya hizmet verilen grubun günlük beslenme ihtiyacını giderir. Hem hijyen kurallarına dikkat eden hem de yoğun çalışma temposuna ayak uydurabilen adaylar için devlette aşçılık yapmak büyük bir güvence sunmaktadır.
ÖSYM tarafından açıklanan geçmiş dönem yerleştirme sonuçları incelendiğinde açılan kontenjan sayılarının taban puanları doğrudan etkilediği anlaşılmaktadır. Hedefini kamu kurumlarında aşçı olmak olarak belirleyen adaylar için son yıllara ait verileri dikkatlice derledik. Aşağıdaki tabloda yer alan güncel istatistikleri ve atama yıllarını inceleyerek kpss hazırlık sürecinize doğru bir rota çizebilirsiniz.
| Kadro Unvanı | Atama Yılı | Kontenjan | Yerleşen | En Düşük Puan | En Yüksek Puan |
|---|---|---|---|---|---|
| AŞÇI | 2025/2 | 1 | 1 | 86,06838 | 86,06838 |
| AŞÇI | 2025/1 | 2 | 2 | 85,55222 | 86,18134 |
| AŞÇI | 2024/2 | 5 | 5 | 85,48309 | 91,55493 |
| AŞÇI | 2024/1 | 3 | 3 | 83,20477 | 83,20477 |
| AŞÇI | 2023/2 | 7 | 7 | 76,10042 | 79,99939 |
| AŞÇI | 2023/1 | 7 | 7 | 77,48802 | 81,43771 |
| AŞÇI | 2022/2 | 12 | 12 | 77,92947 | 86,30266 |
| AŞÇI | 2022/1 | 1 | 1 | 80,55390 | 80,55390 |
| AŞÇI | 2021/2 | 7 | 7 | 78,15852 | 86,02658 |
| AŞÇI | 2020/11 | 1 | 1 | 82,76633 | 82,76633 |
| AŞÇI | 2020/2 | 2 | 2 | 84,52874 | 84,93169 |
| AŞÇI | 2020/1 | 5 | 5 | 76,47464 | 78,85492 |
| AŞÇI | 2018/2 | 2 | 2 | 80,83731 | 82,84035 |
| AŞÇI | 2018/1 | 2 | 2 | 82,47306 | 84,70479 |
| AŞÇI | 2017/2 | 4 | 4 | 80,00813 | 81,56664 |
| AŞÇI | 2017/1 | 2 | 2 | 81,96286 | 85,57373 |
Aşçı Nasıl Olunur?
Kamu kurumlarında bu mesleği icra edebilmek için adayların öncelikle aşçılık gastronomi ve mutfak sanatları gibi ilgili önlisans programlarından başarıyla mezun olmaları şarttır. Eğitim sürecini tamamlayan bireyler ÖSYM tarafından düzenlenen kpss sınavına girerek yeterli puanı almayı hedeflemektedir. Tercih dönemleri yaklaştığında kpss önlisans aşçı atama puanları size kurumların güncel alım potansiyeli hakkında net bir kılavuz sunar. Tüm nitelik kodlarına uyan ve güvenlik tahkikatını geçen adaylar atandıkları kurumlarda göreve adım atar.
Görev ve Sorumluluklar Nelerdir?
Devlet dairelerinde üniversitelerde veya hastanelerde görev yapan personeller kurumun belirlediği menülere uygun şekilde yemekleri hazırlamakla görevlidir. Mutfağın genel temizliği malzeme stok kontrolü ve hijyen standartlarının korunması da tamamen onların sorumluluk alanına girmektedir. Atama yıllarına göre değişen aşçı kpss taban puanları listesine baktığımızda bu mesleğe gösterilen ilginin büyüklüğünü rahatlıkla fark ederiz. Lezzet yaratmayı seven ve takım çalışmasına yatkın kişiler bu pozisyonda uzun yıllar başarıyla hizmet verir.
